成美堂書店
- 店舗名
- 成美堂書店
- 住所
- 東京都町田市森野１丁目３５−２
- TEL
- 042-723-7323
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- 小田急町田駅北口徒歩２分町田の街で３０年身近な古書と古本の店
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納豆の学名 （2012年8月 6 日）
... 沢村真『新編農産製造論』（成美堂書店、1913年）から。 「故に之を納豆の生産者と認め、著者は之にバチルス ・ ナットー Bacillus natto の名を命ぜ ... 沢村真『営養学』（成美堂書店、1929年）で示されたように「Bacillus natto, Sawamura」のコンマ ...沢村真と納豆、再び （2012年4月 3 日）
... 近代社会において、個人が（労働者として）農村共同体から解放された図式が、納豆が藁づとから解放された図式と、見事にオーバーラップ。 参考文献：沢村真『営養学』（成美堂書店） permalink （記事URL） : http://www.toyoshinpo.jp/natto/3403沢村真と納豆 （2012年3月 7 日）
... 着目すべきは学名に含まれた「Sawamura」。明治38年（1905）、納豆菌の純粋培養に成功したその人こそ、沢村真博士だったのである。 参考文献：沢村真『営養学』（成美堂書店） permalink （記事URL） : http://www.toyoshinpo.jp/natto/3370
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